Buffet d'Entrées 
Blinis aux rillettes de cabillaud aux condiments
Pique de magret séché, tomate confite et mozzarella
 Enroulée de saumon aux légumes craquants
Verrine d'écrevisses à la concassée de tomate sa chantilly à la ciboulette
Cuillère d'oignons confits au muscat, bloc de foie gras ,croustillant de pain aux céréales
Chouquette de chèvre au fouet catalan
Friand à la tomate et jambon de montagne
Carré potager (gaufre salée, petits légumes cru) et rosette
Animation plancha et ses sauces
Filet de rouget au piment d'Espelette
Seiche au chorizo
Emincée de poulet mariné au citron vert
 LE REPAS SERVIT A TABLE
Plat au choix :
  Tournedos de magret de canard rôti à la crème de thym
   Suprême de pintade à la moutarde au moût de raisin
Pavé de veau en croûte des garrigues
Rumsteck au Corbières 
Assortiments de légumes : Trio de légumes à choisir
 Tout un fromage au choix :
Assiette de copeaux de brebis au pesto et petite frisée aux pignons torréfiés
Trio de fromages, confiture des Corbières
 C'est du Gâteau
Café